在中國(guó)，立頓是立頓 茶是茶

只是想告訴大家我認(rèn)為有些東西立場(chǎng)不同，觀點(diǎn)不同

有些人就希望炒作關(guān)于”中國(guó)7萬(wàn)茶企不敵1家立頓“這種部分事實(shí)、標(biāo)題出位來(lái)博眼球。

明明是個(gè)邏輯題，非要被解讀成情感題

關(guān)于”中國(guó)7萬(wàn)茶企業(yè)，比不過(guò)一家立頓“，最早是源于2008年的一篇報(bào)道，這個(gè)話題就像是千年老臘肉一樣，每隔幾年就有人拿出來(lái)炒作一番，讓很多不明真相的觀眾感覺(jué)完全不可能站在一個(gè)合理的角度去看待問(wèn)題，只能是靠傷害民族情感來(lái)博取眼球。

1

自媒體的流量密碼——標(biāo)題

拿著”中國(guó)7萬(wàn)茶企業(yè)，比不過(guò)一家立頓“夸夸其談的各位，有認(rèn)真看過(guò)原文嗎？知道2008年這個(gè)標(biāo)題的發(fā)文是基于什么視角嗎？

拜托一片哀嚎之前，你認(rèn)真看看內(nèi)容好嗎？當(dāng)時(shí)記者發(fā)文主要是指的國(guó)際市場(chǎng)出口數(shù)據(jù)對(duì)比，以及單一中國(guó)茶企零售額和立頓的差距。

差距確實(shí)存在，以市場(chǎng)數(shù)據(jù)說(shuō)話，確實(shí)有差距。但這個(gè)標(biāo)題，每隔幾年都被拿出來(lái)鞭尸一番，你站在資本的角度，產(chǎn)業(yè)的角度，肯定是銷(xiāo)售額越高，獨(dú)角獸越強(qiáng)，影響力品牌力就越大。這個(gè)差距確實(shí)存在，沒(méi)有問(wèn)題。確實(shí)在西方人建立起的貿(mào)易秩序下，我們的茶業(yè)工業(yè)化上面，還有很多差距，不僅僅是初級(jí)加工食品的差距，比如日本的設(shè)備，抹茶制作工藝設(shè)備流程，茶飲精加工，茶園管理，印度的有機(jī)化種植比例，歐洲的香精制備和加香技術(shù)等等，我們都會(huì)有差距。

但是也別忘了一點(diǎn)，立頓那套東西在我們國(guó)內(nèi)文化視角下，也玩的不靈。你可以說(shuō)我這個(gè)觀點(diǎn)有點(diǎn)狹隘，但是確實(shí)在我們這，大部分沒(méi)人會(huì)把立頓茶包跟我們喝的茶相提并論，所以才有我說(shuō)的，中國(guó)，立頓是立頓，茶是茶。

茶這個(gè)東西對(duì)我們國(guó)人來(lái)說(shuō)多多少少是有一些民族情感的啊，拿一個(gè)冷冰冰的工業(yè)化的商品，去跟中國(guó)的茶來(lái)對(duì)比。其實(shí)本身就是有失偏頗的。先不去評(píng)論當(dāng)時(shí)發(fā)的文章對(duì)行業(yè)的價(jià)值，但是今天回過(guò)頭來(lái)請(qǐng)各位用腦子好好想想，是不是有些標(biāo)題黨的味道？自媒體今天這個(gè)套路已經(jīng)玩的很溜了，標(biāo)題只要夠響，不怕沒(méi)人看。只不過(guò)2008年的時(shí)候，可能這種解題密碼還是傳媒專(zhuān)業(yè)的人掌握的多一些。

如果非要這樣玩，咱們換一個(gè)標(biāo)題”一個(gè)年銷(xiāo)售28億美元的巨無(wú)霸茶企，在中國(guó)高端市場(chǎng)卻無(wú)人問(wèn)津“

好玩不？

2

可以學(xué)習(xí)借鑒立頓，但絕不是”立頓化“

我們可以學(xué)習(xí)立頓，但千萬(wàn)別把我們祖宗留下來(lái)的瑰寶”立頓化“。

如果都立頓化了，你還追個(gè)毛群體種？山場(chǎng)還有意義嗎？那么多大師突然沒(méi)架吵了，你刷抖音還有什么樂(lè)趣？

假設(shè)一個(gè)場(chǎng)景，咱們燒水、溫器、沖泡、賞色品味，而立頓的擁躉們，拿個(gè)茶包放杯子里悶一會(huì)直接”墩墩墩“。

可能有人看到的是立頓的便捷高效，我們繁復(fù)?！覅s覺(jué)得，這種繁復(fù)卻帶著文化透出濃濃的”高級(jí)“感。

就因?yàn)榉菢?biāo)，今天”適口而珍“的概念還是有著合理的市場(chǎng)，如果立頓化了，只有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是標(biāo)準(zhǔn)。

說(shuō)的感性一點(diǎn)，冷冰冰的標(biāo)準(zhǔn)，切斷了你與山，你與茶師，你與溫度的一切關(guān)系。作為消費(fèi)者，你覺(jué)得天天吃一道菜幸福還是每天換著不同花樣的菜系幸福？

所以，我還想說(shuō)一遍，”立頓是立頓，中國(guó)茶是茶“，別拿理論來(lái)說(shuō)事，在中國(guó)大部分消費(fèi)從沒(méi)有把立頓的東西當(dāng)茶葉看，雖然不科學(xué)，但一定長(zhǎng)期會(huì)存在這樣的意識(shí)形態(tài)。你要說(shuō)相互學(xué)習(xí)我覺(jué)得可以，但你要說(shuō)將中國(guó)傳承下來(lái)的制茶技藝抹除而去”立頓“化，那么答案留給子孫后代吧。

3

正視差距，享有自信

在我看來(lái)，這個(gè)問(wèn)題值得關(guān)注的點(diǎn)，無(wú)論方方面面的解釋?zhuān)罱K是回到這點(diǎn)：”非標(biāo)魅力VS工業(yè)文明“。

立頓—茶工業(yè)文明的代表之一

在我看來(lái)，工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)，母體聯(lián)合利華在全世界龐大的快消渠道，低價(jià)、便捷、安全性等品控能力，文化滲透能力這些是立頓的優(yōu)勢(shì)。

非標(biāo)魅力—爸爸的快樂(lè)你永遠(yuǎn)想象不到

各位可以看看很多我以前的回答，我并不是一個(gè)固步自封的行業(yè)從業(yè)者，我知道工業(yè)化技術(shù)，茶園種植管理水平上面，因?yàn)榉椒矫婷娴年P(guān)系，我們跟日本，歐洲，甚至印度再某些方面都有差距，但是在原葉茶的加工手法上面，我們確實(shí)又更多的手段。可能從西方工業(yè)視角下面，你不夠標(biāo)準(zhǔn)，你不夠可復(fù)制，你控制性不夠強(qiáng)，這個(gè)我承認(rèn)都有道理。但是借用郭德綱的一句話：”爸爸的快樂(lè)你永遠(yuǎn)想象不到“。

你可以想象一下，你跑中國(guó)茶產(chǎn)區(qū)問(wèn)問(wèn)茶師，再問(wèn)問(wèn)一個(gè)老茶客，你告訴他中國(guó)的原葉茶要像立頓學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)。大概率會(huì)得到一個(gè)禮節(jié)性的笑容”呵呵“。標(biāo)準(zhǔn)化和我們本土化的制茶方法，真的是一個(gè)先進(jìn)一個(gè)落后嗎？在工業(yè)角度可能是，但在我們眼里的茶未必是。

4

立頓強(qiáng)在哪？

當(dāng)然其他講完了，再聊一聊立頓成功的一些基石，優(yōu)勢(shì)是建立在其定位的思路上的，所以未必所有的東西對(duì)我們都有參考價(jià)值。每個(gè)小點(diǎn)，我只能是作為一個(gè)末端行業(yè)從業(yè)者的知識(shí)去談一談看法，未必對(duì)，而且我沒(méi)有能力去給每個(gè)問(wèn)題附加權(quán)重，僅供參考。

母公司聯(lián)合利華再全球龐大的快消網(wǎng)絡(luò)

聯(lián)合利華在全球的快消渠道，可以用航母來(lái)形容，而立頓商品屬性也符合快消品特征，如果這個(gè)角度看，背靠大樹(shù)好乘涼。

基于審美的品質(zhì)問(wèn)題

世界市場(chǎng)上，紅茶是主要交易商品。我們國(guó)家紅茶在國(guó)際市場(chǎng)成品出口一直比較低，當(dāng)然問(wèn)題是很多因素造成的，有一點(diǎn)問(wèn)題是因?yàn)槟壳皣?guó)際市場(chǎng)很多調(diào)飲的需求，濃、鮮、強(qiáng)的需求下，目前印度，斯里蘭卡的茶樹(shù)品種EGC（表沒(méi)食子兒茶素）含量高于我們國(guó)內(nèi)品種，滇紅也比不過(guò)。而EGC跟茶黃素含量有著密切關(guān)系，可以和其他物質(zhì)共同為茶湯提供鮮爽度、收斂性。而這個(gè)特點(diǎn)尤其符合國(guó)外的審美，所以國(guó)外的紅茶更受歡迎。

基于安全標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)勢(shì)

其實(shí)農(nóng)殘?jiān)谀承┏潭仁琴Q(mào)易壁壘，例如有些指標(biāo)確實(shí)會(huì)有針對(duì)性的設(shè)計(jì)。但農(nóng)殘肯定標(biāo)準(zhǔn)高是沒(méi)有毛病的，這方面我國(guó)農(nóng)殘的否定列表制和一些國(guó)家的肯定列表制在全面性上還是有差距，所以這一點(diǎn)，我們茶產(chǎn)業(yè)更加分散，在這種標(biāo)準(zhǔn)上面，我們更難控制。印度能夠做到兩百左右一公斤符合歐盟出口標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)成品紅茶，而這個(gè)在我們國(guó)內(nèi)還比較難實(shí)現(xiàn)。

基于審美文化的區(qū)隔

這個(gè)問(wèn)題有點(diǎn)大，我也比較難準(zhǔn)確的去表述，以下內(nèi)容是我個(gè)人推測(cè)，未必對(duì)。我們?cè)~茶的品飲方式和飲用方式可能對(duì)國(guó)際市場(chǎng)就很陌生，西方本身就以紅茶消費(fèi)為主，紅碎茶在國(guó)際市場(chǎng)本身就是主流，沖泡方式也都是習(xí)慣性的用茶包，而且講究一次性萃取，對(duì)濃強(qiáng)度要求高，而這一點(diǎn)其實(shí)是跟我們的審美會(huì)有差異的。

而我們國(guó)內(nèi)目前主流產(chǎn)品都是原葉茶，我們?nèi)粘_泡方式出來(lái)追求得醇，鮮，厚等與他們習(xí)慣了紅茶哪種強(qiáng)收斂性有一定de的區(qū)別，我覺(jué)得風(fēng)味上就會(huì)有很大得區(qū)隔。所以我們自主品牌產(chǎn)品要想讓外國(guó)人接受，本身就是有著一定障礙的。

好上述都說(shuō)完了后，立頓到底讓我們?cè)撍伎嫉挠袔c(diǎn)呢?

1,食品安全，不管有沒(méi)有立頓，在全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)永遠(yuǎn)應(yīng)該越來(lái)越高，這里面我們不僅要看到立頓代表的農(nóng)殘，有機(jī)一類(lèi)的。更多的微生物污染，老茶存放的安全性，這些問(wèn)題的控制等，都應(yīng)該引起重視，這是一件有意義的事情。

2，中低端市場(chǎng)品控，其實(shí)立頓做的是標(biāo)準(zhǔn)化非個(gè)性產(chǎn)品，其實(shí)主要還是中低端的市場(chǎng)，那么作為我們傳統(tǒng)茶行業(yè)的中低端茶葉品控問(wèn)題是最嚴(yán)重的，確實(shí)有時(shí)候有些人會(huì)讓你認(rèn)知到底線永遠(yuǎn)是用來(lái)突破的。而什么時(shí)候能把中低端的商品做到品質(zhì)穩(wěn)定，價(jià)格低廉，至少立足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，是有著非常大的基數(shù)的。

3，其實(shí)最終基于發(fā)問(wèn)的立意，我們是應(yīng)該再造一個(gè)立頓去搶市場(chǎng)，還是應(yīng)該借鑒部分經(jīng)驗(yàn)去讓我們自己的茶葉走出去。如果假設(shè)走出去的難度相同，我相信資本會(huì)選擇前者，而我覺(jué)得后者更有價(jià)值。

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這篇長(zhǎng)文我未必說(shuō)得清現(xiàn)實(shí)，但我只想說(shuō)我們應(yīng)該保持獨(dú)立思考

這個(gè)話題有點(diǎn)大，我寫(xiě)的也比較亂，就看看吧，我格局不夠高，視角有限，只是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈末端的隨便聊幾句。

但其實(shí)這篇文章，我依舊只是想傳遞以前我常說(shuō)的一個(gè)觀點(diǎn)：保持獨(dú)立思考，保持適度懷疑，保持客觀思維。

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